刚让孩子买点香菇回来,她问我花菇和香菇有什么区别,我都回答不上来啊,谁知道?

刚让孩子买点香菇回来,她突然问我花菇和香菇有什么区别,我回答不上来哈哈哈,谁知道具体区别是什么呢?另外她说要吃花菇,一般家常做法是什么

  • 提问者:晨曦成往昔|
  • 城市:河南省??南阳市|
  • 浏览次数:254|
  • 提问时间:2019-6-6 14:45
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2019-6-6 10:17

花菇和香菇的区别

1.花菇是香菇中的一个品片,也是香菇中的上品,花菇素有着“山珍”的美称,因为花菇的菇朵特别大,菇也很厚,而且花菇含有的水量比较低,花菇的保存期也很长,所以说花菇是一种特别天然的美食,所以说被称之为上等菇类。

2.花菇的形成,是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,才形成的。但花菇的生长条件要求较高,如果生长条件不满足,则很容易失败,因此,花菇比香菇稀少,价格也更昂贵。

3.而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开,晒干以后成一朵花一亲,而称之为花菇,花菇的口感要比香菇好很多,同时也是和燕窝,鱼翅差不多了。花菇和香菇从外观上也可以看得出来区别的,特别是在蘑菇顶上面,一看就知道了,花菇的纹路是特别大的,这是菇顶裂开的原因。

耗油花菇的做法:

材料:花菇,花生油,耗油,油菜,食盐,水

做法:
1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
3.焯好的小白菜捞出摆盘
4.烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒
5.翻炒一下后加入适量的蚝油
6.继续翻炒,?倒入泡过花菇的水
7.加盖焖煮二、三分钟
8.再加入少许的盐调味

善在行灬上头像
善在行灬上???
回答数:153???|???被采纳数:13
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其他3条回答
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asdfpq
(江西省??新余市)
2019-5-25 9:14

区别还是挺明显的。花菇一般会比香菇要大,外表也不一样,有那种白色的裂纹,香菇是没有的,都是褐色小帽子比较平坦。香菇在低温、少雨、温差大的气候里容易长成花菇(其实是本家),忽冷忽热的那种就比较容易产生花菇。也是因为这种比较极端的气候需求,所以花菇比香菇贵得多。其实这两种菇都可以增加抵抗力,还能预防感冒,但是花菇更牛一点,可以延缓衰老。花菇可以炖汤,也可以炒菜,口感更好,香菇的话一般只用来炖汤吧。

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Autism孤独
(台湾??台中市)
2019-6-6 10:17

花菇的功效与作用

1、花菇能预防心血管疾病

花菇这种食材中含有大量的香菇嘌呤碱,这种物质进入人体以后会抑制人体对胆固醇的吸收,同时也能清理人体内积存的胆固醇国,能让它们分解并排出体外,经常食用可以软化血管,预防血管老化,能有效减少心血管类疾病的发生。

2、花菇能抗癌

防癌抗癌也是花菇的重要作用之一,它含有的一些天然的多糖能抑制癌细胞的生成,中软皮它还含有一种过滤性的毒体,这种物质可以抑制癌细胞活性,也能预防癌细胞体成,平时食用花菇能预防癌症。它的提取物则可以制成治疗癌症的特效药物。

3、花菇能延年益寿

花菇是一种营养价值特别高的食材,它含有的蛋白质和氨基酸以及矿物质,都是人体各器官正常工作时的必须成分,它们能促进身体陈谢,也能提高人类身体各器官的功能,能预防肝病和胆结石与高血压,平时经常食用能延缓衰老也能延年益寿。

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Onlyda头像
Onlyda
(云南省??昆明市)
2019-6-6 10:17

鉴别花菇好坏的方法

1、眼看:看主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体圆齐整,杂质含量少,菌伞肥厚,盖面平滑为好。香菇按照菌盖直径大小不同可分一、二、三和普级四个等级,其中一级品香菇的菌盖直径要在4.0厘米以上。

2、鼻闻:质量好的食用菌应香气纯正自然无异味,不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质,不宜食用。

3、手握:选购干制食用菌时应选择水分含量较少的产品,若含水量过高则不仅压秤,而且不易保存。香菇若手捏菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故,则质量较好。

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